生茶の花巻き寿司｜キリンレシピノート - とっておきの「おつまみ」から「デザート」まで

米はといでザルに上げ、30分おきます。炊飯器に米と「キリン生茶」を入れて炊きます。
ボウルに[A]を入れて、混ぜ合わせます。
のり2/3枚は半分に切ります。
炊き上がったご飯をボウルかバットに移し入れます。(2)を全体にかけ、しゃもじで切るように混ぜて冷まします。
※すし飯が乾かないように、ぬれぶきんをかぶせておきましょう。
すし飯200gにさけフレークを混ぜ合わせます。
薄焼き卵1枚の上に(5)のすし飯1/4量、とびっこ1/4量を全体に散らします。チーズ1/2量を手前にのせ、手前から巻いて、ロール状にします。
もう1枚も同じように、(5)のすし飯、とびっこを全体に散らし、(6)を手前にのせて一緒に巻き、ラップで包み形をととのえます。同じようにもう1本つくります。
巻きすを広げ、のり1枚と1/3枚をタテにつなげて置き、残りのすし飯1/2量を手前1cm、向こう側3cmほど残して、四隅まで平らに広げ、ごまをふります。
酢(分量外)をつけた菜箸で、すじ目を2.5cm間隔に5ヶ所入れ、みつ葉1/2量をのせます。
(7)の巻き終わりを下にして中央にのせ、具材を押さえながら巻き、巻きすを両手でしめながら、丸く形をととのえます。同じようにもう1本つくります。

すし酢を混ぜ合わせるときは、ご飯を切るように混ぜ合わせましょう。火をつかうときはやけどをしないように注意してくださいね！包丁を使うときは手を切らないよう、気をつけて～！
※調理時間以外に炊飯に約1時間、酢飯を冷ます時間に約30分かかります。

生茶の花巻き寿司