[ここから本文です。]

English

レシピ提供
ABC Cooking Studio

かつおのガーリックローストステーキ

かつおを一口サイズに切り、にんにくの香りを移したガーリックオイルでかりっと焼きあげます。しょうゆベースのガーリックソースが食欲をそそります。

かつおのガーリックローストステーキ

ジャンル 洋食
作りやすさ とっても簡単
調理時間 15分
カロリー 130kcal

この料理に合う飲みもの

  • Facebook
  • X
  • Line

印刷する

材料（4人分）

鰹
250g
塩・粗挽き黒こしょう
各少々
薄力粉
大さじ1
にんにく
20g
サラダ油
小さじ4
酒
大さじ1
しょうゆ
大さじ1
クレソン
4本
ミニトマト
4個
  1. かつおは幅2cmに切り、塩・粗挽き黒こしょうをふり、加熱直前に薄力粉を全体にまぶしておく。
  2. にんにくは薄切りにし、芯を除いておく。
  3. クレソンは半分に切っておく。
  4. ミニトマトはヘタを除き、半分に切っておく。
  5. フライパンにサラダ油・にんにくを入れ、弱火で熱し、色づいたら取り出す。
  6. かつおを入れ両面を香ばしく焼き、取り出す。
  7. 酒・しょうゆを加え煮詰め、にんにくを戻し入れ混ぜ、火を止める。
  8. 器にかつおを盛り付け、【7】のソースをかけ、クレソン・ミニトマトを飾る。

ポイント＆アドバイス

鰹を丸のまま焼き目をつけて、たたきのように中をレアに仕上げてもよい。
しっかり目の味付けにする場合は、ソースの一部と鰹のステーキを焼き絡めるようにすると、しっかりと味がしみる。

  • Facebook
  • X
  • Line